Blandade äpple från blandade ställen blev början till vårt äpplevin. Ambitionen var att göra ett äppleisvin men projektet styrdes om till vanligt äpplevin och efter en nyinhandlad fruktpress fick vi ut hela 25 liter finfin must. Uppskattningsvis hade vi dryga 100 kg äpplen från början.
Det tog en stund innan vi kunde hantera fruktpressen korrekt.
Nu står musten och jäser med extra fin jäst. Efter lite mätande och tillsatta ingredienser ärt förhoppningen att få ut ett torrt, friskt äpplevin på ca 10 %.
Äpplevin till jul kanske...
The juice yield would be higher if you grind the apples before pressing with proper crusher. cutting apples with knife in several pieces is not sufficient.
SvaraRadera