Så här på senhösten händer det grejer i vinerierna. Skörden tas om hand och förädlas till den dryck vi kallar vin. I Vinbackens nanovineri i Malmö har vi ett par produkter på gång.
En sats Solarismust håller på att ta form. Dessa 30 liter har jäst klart och omtagning nummer två är gjord. Man kan kalla det halvfabrikat då musten köpts in från Volker i Freiburg, Tyskland som pressats på institutet, fått klarna kallt, svavlades lätt, och transporterades på en obruten kyltransport till Malmö i höstas. Det är ett steg närmre hela processen då vi väntar mer druvor under 2014. Buteljering kommer ske innan jul och kanske blir det provsmakning redan då.
Vi har en sats plommonvin som i stort sett är klart. Etikettering inom kort.
Det bästa av allt! Vårt första riktiga vin är ett rosévin. Mer om dessa flaskor kommer senare...men det ser mycket lovande ut!
Kommentarer
Skicka en kommentar