Efter ett års uppehåll var det tid igen, då vi kände oss sugna på sav. 17 ståtliga björkar i Bassholma tappades under ett par dygn (12-14/4). Det var -3-4 grader C på nätterna med det fungerade fint ändå, trots lite istappar i slangarna.
Under 12 timmar får vi lätt 10 liter björksav!
Nu väntar lite arbete i vinkällaren och vi kommer experimentera lite med olika satser. För första gången provar vi med smaksättning av björkvinet. Blåbär, havtorn och honung. Honungen gör det till mjöd, likt 2016 (http://vinbacken.blogspot.com/2016/04/bjorksavstappning-2016.html).
Vi har totalt, nästan 100 liter, i gång nu!
Kommentarer
Skicka en kommentar